Gewusst? Diese Früchte und Gemüse haben jetzt Saison

Das Wetter wird wärmer, die Blumen fangen an zu blühen und die Gräser spriessen aus dem Boden. Dieses Frühlingsgefühl verleiht zu feinen Früchte-Smoothies, knackigen Salaten und frischem Gemüse. Damit du deine Menu saisonal gestalten kannst, haben wir dir eine Übersicht mit den Früchten, Gemüsen und Salate erstellt, die jetzt in der Schweiz wachsen.

Typisches Frühlingsgemüse

Die Auswahl an Gemüse in der jetzigen Saison ist grösser, als die Auswahl an Früchten. Zu Frühlingsgemüse gehören Rhabarber, Spinat, Spargeln, Fenchel, Karotten, Zwiebeln und noch vieles mehr. Obwohl Kartoffeln und Zwiebeln in den Monaten von Juli bis Oktober geerntet werden, können sie durch das Lagern reifen und so das ganze Jahr durch verkauft werden. Hier findest du ein feines Rezept von unseren «Eifach Fein» Köche. Die Rhabarber-Ecken sind schnell und einfach gemacht und alles, was du dafür brauchst, sind Rhabarber und Schokolade.

Typische Frühlingskräuter

Von Chicorée über Minze bis hin zu Thymian. Im Frühling spriesst es nur so von Salaten und Kräutern. Die meisten Salate und Kräuter sind zwischen April und Oktober Saison. Ein passendes Rezept für die Frühlingskräuter findest du hier. Neben frischen Salaten sorgt ein einfacher Bärlauch-Kichererbsenaufstrich für Abwechslung beim Apéro.

Typische Frühlingsfrüchte

Saisonale Früchte gibt es im Frühling nicht sehr viele. Birnen, Äpfel und Erdbeeren können zu dieser Zeit aus der Schweiz gekauft werden. Wie beim Gemüse gibt es auch bei den Früchten Sorten, die gelagert werden können und somit das ganze Jahr hindurch verkauft werden (schau in der unten stehenden Liste).

Kaufst du saisonale Früchte oder Gemüse? Schreibe es in die Kommentare.

(pch)