«Konkurrenzkampf ist riesig»: Street-Food-Anbieter sind unter Druck

Nepalesisches, thailändisches oder mexikanisches Essen: Street-Food-Festivals wie aktuell das «Alpnach isst» sind sehr beliebt. Doch es gibt auch Schattenseiten. Die Betreiber sind täglich unter Druck, weil es immer schnell gehen muss, wenig kosten und trotzdem gut sein soll.