Dani Amrein: «Bin nicht gern Sklave einer Kundschaft»

Trotz Gegenwind hat Dani Amrein schon früh jenes Brot gebacken, das ihm passte. Vor über 20 Jahren hat er die Dorfbäckerei seines Vaters übernommen und das Konzept komplett auf den Kopf gestellt. Dabei hat er nicht nur seinen Vater, sondern ganz Wauwil verärgert.

Heute findet man sein Brot in sorgfältig ausgewählten 5-Stern-Restaurants und -Hotels in der ganzen Schweiz. Aber auch am Luzerner Wochenmarkt ist sein Brot heiss begehrt. Im Video erzählt er dir, weshalb sein erster Kunde ihn in seinem Bäcker-Stolz verletzte.

(red.)