Tochter des bekannten Hexers macht verrückte Schoggi
Quelle: PilatusToday
Stroh, Holzkohle und Tannennadeln – das gibt die Natur her. Dass man dies nicht nur für Deko verwenden kann, beweist die Tochter des Hexers aus dem Entlebuch, Amy Wiesner. Sie experimentiert mit Naturprodukten und macht daraus Schokolade. «Ich bin recht offen, was meine Zutaten angeht. Aber Insekten würde ich jetzt nicht unbedingt reintun.»
Kreationen sind unerschöpflich
Inspiration für ihre Zutaten findet die Entlebucherin bei ihrem Vater und Grossvater, bei denen die Natur im Fokus stand. So entwickelte Wiesner eine Schoggi mit den Gewürzen ihres Grossvaters, die er für eine selbst gemachte Bratwurst verwendetet. Das Resultat: «Eine aromatische Schokolade.»
Eine spannende Mischung ergebe sich auch aus Schokolade und Granit vom Gotthard. Den Geschmack beschreibt Wiesner als mineralisch und «sprudlig». Welche Kreationen die Hexen-Tochter sonst noch reizen, siehst du oben im Video.
(hch)