Weil viele in der Krise umsatteln, fehlt der Gastronomie das Personal
Quelle: PilatusToday
Viele Fachkräfte aus der Küche oder dem Service landeten auf dem Höhepunkt der Krise auf dem Abstellgleis. Wer konnte, hat umgesattelt. Jetzt, wo die Gastronominnen und Gastronomen wieder ganz aufmachen können, muss neues Personal her. So auch beim Hotel Sporting in Marbach im Entlebuch.
Weil die Köchin den Betrieb diesen Monat verlässt, sucht Betreiber René Duss händeringend Verstärkung. Bis diese gefunden ist, muss auch der Chef vermehrt in der Küche mit anpacken. Schlimmstenfalls müsse man Anfragen für Bankette und andere Events ablehnen, so der Betreiber.
40 Prozent des Gastropersonals ist arbeitslos
René Duss versucht die Vorzüge des Jobs zu unterstreichen. «Es ist ein schöner Beruf, den man überall auf der Welt ausüben kann. Dies sollte für junge Leute ein Anreiz sein.» Wichtig sei, dass man nicht nur auf den Lohn oder die Arbeitszeiten schaue, so der Gastronom.
(red.)