Buch voller Anekdoten: «New York Times schrieb über Suppe, die wir nicht anboten»

Heute gibt es das Bahnhof-Buffet kaum mehr. In Olten ist wohl eines der Letzten zu finden. Bis im Jahr 2000 wurden noch am Bahnhof in Arth-Goldau Menus serviert. Mehr als 20 Jahre lang von Silvia Steffen. Sie bewirtete das Bahnhof-Buffet zusammen mit ihrem Mann. Das Restaurant war über 100 Jahre im Besitz ihrer Familie.

Diese eindrücklichen Zahlen bedeuten vor allem eines: Silvia Steffen hat viele Geschichten zu erzählen, die sich im Bahnhof-Buffet abgespielt haben. Insbesondere von Stammgästen: «Der Männer-Chor Goldau hatte im Buffet das Stammlokal. An Weihnachten dekorierten sie immer einen riesigen Christbaum.»

Aber auch Touristen haben den Weg ins Bahnhof-Buffet Arth-Goldau gefunden: «Sie sagten, wir würden Gerstensuppe anbieten. Das stehe so in der New-York-Times. Sie seien nur dafür hergereist. Ich sagte den Amerikanern, dass sie morgen nochmals kommen sollen. Dann würden wir für sie extra Gerstensuppe kochen», erzählt Steffen. Die Gäste kamen tatsächlich wieder und erhielten ihr Suppe.

Take-Away statt Bahnhof-Buffet

Diese Erinnerungen hat Steffen nun in einem Buch festgehalten, das am Freitag Vernissage feiert. Das Bahnhof-Buffet Arth-Goldau wurde inzwischen durch eine Coop-Filiale ersetzt. Das blühte auch vielen anderen solchen Buffets. Beziehungsweise wurde aus den meisten ein Take-Away-Stand. Warum diese Entwicklung Silvia Steffen traurig stimmt, siehst du oben im Video.

(red.)