Der Bahnhof Luzern wird zur Markthalle

Jetzt ist klar, wer für das Modehaus Kofler im Luzerner Bahnhof einen Platz erhält: Bis im Herbst 2022 entsteht dort die Markthalle Luzern. Sie wird gemäss Mitteilung der SBB ein Vollsortiment im Lebensmittelbereich führen: Von saisonalen Früchten und Gemüse, über Fisch, Fleisch und Käse an der bedienten Frischetheke, bis hin zu Spezialitäten wie Bio- und Naturweinen.

Initiatoren der Markhalle sind die beiden Luzerner Unternehmer Tim Holleman und Oliver Hess. Tim Holleman hat mit seinem «Plop-up»-Store an der Grabenstrasse bereits im Rahmen eines Pop-up-Konzepts auf den Verkauf von regionalen Lebensmitteln gesetzt. Oliver Hess gründete unter anderem ein Outdoor-Fachgeschäft, war Herdenschutzbeauftragter des Bundes und hat ein System für artgerechte Tierhaltung entwickelt, wie die Luzerner Zeitung schreibt.

Wochenmarkt-Gefühle und Foodwaste-Vermeidung

Der Fokus liegt auf lokalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten sowie den regionalen Produzenten, die hinter den Produkten stehen. Dazu kommt eine ausgebaute Kundenberatung, wie sie an einem Wochenmarkt stattfindet. Waren, die keine Käufer finden, werden im Sinne der Foodwaste-Vermeidung unmittelbar in der hauseigenen Produktion zu Menüs und Eigenprodukten weiterverarbeitet.

So sieht der Zeitplan aus

Von Februar bis Mai 2022 ist die Apotheke Benu (Pharmacies Benu SA) als Zwischennutzung auf der zukünftigen Markthalle-Verkaufsfläche präsent. Im Anschluss starten die Umbauarbeiten. Die Eröffnung der Markthalle im Bahnhof Luzern ist auf den Herbst 2022 geplant. (jwe)