Hochsaison

Spargel-Ernte ist in vollem Gang

27.05.2021, 11:59 Uhr

· Online seit 27.05.2021, 11:59 Uhr

Einige können es kaum erwarten, bis er wieder Saison hat. Andere wiederum sind noch so froh, wenn sie ihn nicht essen müssen: Den Spargel. In der Zentralschweiz wird der Spargel immer häufiger angebaut. Wir haben einen Hof in Hünenberg besucht.

Quelle: PilatusToday

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Die Schweiz hat keine Spargeltradition wie zum Beispiel unser Nachbarland Deutschland. Aber auch bei uns steigt im Verlauf des Frühlings der «Gluscht» auf das weisse oder grüne Gemüse.

Die Zentralschweiz ist traditionell eher auf Milch- und Fleischwirtschaft ausgerichtet. Erst in den letzten paaren Jahren fand allmählich eine Umstellung auf Ackerbau statt. Dadurch wird mittlerweile auch immer öfters Spargel angebaut.

Wieso sich der Anbau von weissem Spargel hierzulande nicht besonders eignet, erzählt ein Spargelbauer im Video oben. Die Spargelzeit dauert noch bis zum 24. Juni.

Und wie sieht es mit dir aus – kennst du dich aus mit Spargeln? Beweise es in unseren Quiz:

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(red.)